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較早公告: 真空定量灌腸機是食品加工行業(yè)的重要設備,主要用于香腸等肉制品的定量灌裝。規(guī)范的操作流程和嚴格的安全措施不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量,更能有效防范生產(chǎn)事故。掌握正確的使用方法是每個操作人員需具備的基本技能。??1、標準操作流程??開機前需進行系統(tǒng)檢查。確認料斗內(nèi)無異物殘留,灌裝頭清潔無堵塞,真空系統(tǒng)連接正常。檢查電源線路是否完好,各控制開關處于關閉狀態(tài)。對于新?lián)Q裝的腸衣,需預先調(diào)整灌裝頭與腸衣的配合度,確保密封良好。參數(shù)設置是灌裝質(zhì)量的關鍵。根據(jù)產(chǎn)品要求設定合適的灌裝量和真空度,確保定量精準。啟動真空泵后,
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斬拌機功能與用法
更新時間:2015-01-04 點擊次數(shù):3215
  斬拌機功能與用法
  
  一:功能
  
  1、多速刀軸1440/4400rmp,可根據(jù)制品工藝要求自由設定刀速。
  
  2、斬切作用好,斬刀的高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,可保持餡料的營養(yǎng)成分和天然色澤
  
  3、乳化性能強,使肉皮、筋腱和復合膠原蛋白等粗纖維原料斬切乳化后,產(chǎn)品出品率更高、品質(zhì)效果更好。
  
  4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.斬切、拌合均勻.
  
  5、實用范圍廣,可對肉類、果蔬、海產(chǎn)品及調(diào)味品進行深加工。如:糜狀,塊狀,粒狀等。
  
  二:用法
  
  1、斬拌機清洗,確保鍋內(nèi)無雜質(zhì),無油污。
  
  2、接通電源,先按刀低速按鈕,再按鍋開按鈕
  
  3、將被加工產(chǎn)品洗凈,倒入鍋內(nèi)進行斬拌。先開低速刀,再開高速刀,按鍋開按鈕運轉(zhuǎn)。
  
  4、放入原料時,必須使用刀軸低速,從低速往高速慢慢控制。根據(jù)制品顆粒大小的加工要求,逐步調(diào)快刀速及轉(zhuǎn)鍋速度,嚴禁直接啟用刀軸快速和轉(zhuǎn)鍋高速。由刀軸高速向低速轉(zhuǎn)換時,先按刀停按扭,3秒后,再啟動刀軸低速及轉(zhuǎn)鍋低速,以免損壞電機.刀軸速度與轉(zhuǎn)鍋速度的配比一定要科學合理(不允許刀慢鍋快),防止鍋內(nèi)原料外溢。工作結(jié)束先將斬刀停止,在停止轉(zhuǎn)鍋。
  
  5、手握出料器手柄,將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi),出料盤可以把物料引到料車內(nèi),出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動停止轉(zhuǎn)動 上一篇:新一代滾揉機器 下一篇:實驗用小型煙熏爐功能
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